Título: Crítica situación alimentaria de la población en Songo – La Maya.
Población desesperada por la compra de pollos en La Maya.
A: Msc. Manuel Falcón Hernández
Presidente del Poder Popular Municipal en Songo – La Maya
De: Municipio de Oposición Songo- La Maya
Señor Presidente, nos dirigimos a Ud. teniendo en consideración, que en su persona descansa la máxima responsabilidad de la política agroalimentaria del municipio Songo – La Maya, que garantice el acceso a la alimentación de cada habitante del territorio para su desarrollo, bienestar y salud, además del consecuente avance en este sector. Nos dirigimos a usted, con el objetivo de formular una demanda ciudadana bajo los siguientes argumentos.
Fundamentación
La alimentación es una de las necesidades básicas humanas y que más relación guarda con el nivel de pobreza en el mundo, por lo que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO traza políticas para mitigar sus efectos en los diferentes países, y aun así, resulta una tarea pendiente. No obstante, los esfuerzos de muchos gobiernos son palpables en la reducción de la pobreza, como uno de los factores principales del hambre en el mundo.
Sin embargo, en el caso cubano no sucede lo mismo y resulta alarmante la crisis alimentaria, que azota el país y que se manifiesta en el plato del día a día de cada cubano de a pie. Las ofertas por la libreta de racionamiento en las entidades estatales no satisfacen las necesidades básicas de alimentación y el pueblo no puede acceder a las tiendas en monedas convertibles, por la gran disparidad existente entre el peso cubano (Moneda Nacional), que es en la que se pagan los salarios y otras obligaciones de ingresos nacionales y el valor de la moneda CUC que es en la que se fijan los precios de los productos liberados. Hay algunos productos liberados que se ofertan en MN, pero que no se corresponden sus precios con el nivel de ingreso de la población, debido fundamentalmente a los bajos salarios.
El racionamiento al que ha estado sometido el pueblo cubano por décadas, aún no ha desaparecido y el número de productos supuestamente subsidiados como el chícharo, la pasta dental, el jabón de lavar y de baño han pasando a la venta liberada, pero a precios que no se corresponden con el nivel de ingreso de la población. Además de los elevados precios, no tienen diversidad de oferta y son de baja o pésima calidad, la pasta dental carece prácticamente de flúor.
Los productos básicos como el propio chícharo, los frijoles, el azúcar, la sal, el aceite, el café etc. que el pueblo necesita, deben venderse de forma liberada, pero con precios acorde al nivel de ingreso de la población, de lo contrario no tendría razón la venta liberada que solo estaría al alcanza de una minoría de los consumidores.
El acceso a los alimentos hace de la vida del cubano una diaria agonía, ya que el estado no lo garantiza y en el sector privado y el mercado negro, por todas las restricciones existentes hace que los productos sean a un costo elevadísimo y no siempre con la requerida calidad.
El costo de la vida en el país ha tenido una repercusión no solo en la vida económica, con su cuota de marginación, robos, corrupción, ineficiencias, atrasos, etc. sino también en lo social, con la desvalorización de la familia, relaciones sociales mediadas por el interés, prostitución, ausencia de proyectos de vida, etc. Y en el orden político ni se diga, con una dependencia total de las decisiones estatales, por lo que la inercia y falta de voluntad política, donde el estímulo a la iniciativa privada o del pueblo no existen.
El panorama de la comida del cubano es el mismo desde Oriente a Occidente, con algún que otro producto, que aparece más o menos en algún que otro poblado, o es mejor la gestión administrativa. En esencia, la planificación, la distribución y los precios son similares, propio de la dirección estatal centralizada del país.
Un análisis de las necesidades básicas de una familia de cuatro miembros durante el período de un mes, teniendo en cuenta la relación salario promedio y precios de los productos, básicos y liberados, corrobora los planteamientos anteriores. El estudio arrojó los siguientes datos, partiendo de que el salario medio en Cuba es de 300 pesos en MN, equivalente a 12 CUC. (Moneda Convertible cubana)
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Productos |
Subsidiados | Liberados MN/(CUC) | Necesarios | ||||||||
| Cant×per.
(UM) |
Precio MN | Valor Total | Cant
(UM) |
Precio MN | Valor Total | Cant
(UM) |
Valor Absoluto | ||||
| Pasta dental | 1 | 8.00$ | 8.00$ | 2 | 16.00$ | ||||||
| Jabón de baño | 4 | 5.00$ | 20.00$ | 4 | 20.00$ | ||||||
| Jabón de lavar | 4 | 6.00$ | 24.00$ | 4 | 24.00$ | ||||||
| Aceite | 0.5Lb | 0.20$ | 0.80$ | 2Lt | 120.00$ | 120.00$ | 6Lb | 120.80$ | |||
| Sal | 1paq | 0.65$ | 0.65$ | 3paq | 1.95$ | ||||||
| Arroz | 7.5Lb | 0.25$ | 7.50$ | 30Lb | 5.00$ | 150.00$ | 60Lb | 157.50$ | |||
| Azúcar blanca | 1Lb | 0.15$ | 0.60$ | 4 | 8.00$ | 32.00$ | 8Lb | 32.60$ | |||
| Azúcar parda | 3Lb | 0.10$ | 1.20$ | 4Lb | 6.00$ | 24.00$ | 16Lb | 25.20$ | |||
| Café | 10paq | 5.00$ | 50.00$ | 10paq | 50.00$ | ||||||
| Frijoles negros | 10onz | 0.08$ | 3.20$ | 12Lb | 8.00$ | 96.00$ | 18.4Lb | 96.08$ | |||
| Frijoles colorados | 3Lb | 12.00$ | 36.00$ | 3Lb | 36.00$ | ||||||
| Chicharos | 1kg | 3.50$ | 14.00$ | 4kg | 14.00$ | ||||||
| Pollo | 11onz | 0.50$ | 22.00$ | 4/4 | 20.00$ | 80.00$ | 102.00$ | ||||
| Huevos | 10un | 0.75$4.50$ | 21.00$ | 30un | 1.50$ | 45.00$ | 66.00$ | ||||
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Pescado
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Tenca | 1kg | 12.00$ | 12.00$ | 12.00$ | ||||||
| Camarón | 1kg | 60.00$ | 60.00$ | 60.00$ | |||||||
| Biajaiba | 1kg | 19.00$ | 19.00$ | 19.00$ | |||||||
| Machuelo | 1kg | 18.50$ | 18.50$ | 18.50$ | |||||||
| Tilapia | 1kg | 9.00$ | 9.00$ | 9.00$ | |||||||
| Picadillo saborizado |
1kg | 15.00$ | 15.00$ | 15.00$ | |||||||
| Leche en polvo | 2kg (0-6 años) | 3.75$ | 7.50$ | 1kg | 137.50$ | 137.50$ | 145.00$ | ||||
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Vegetales |
Tomate | 4Lb | 5.00$ | 20.00$ | 20.00$ | ||||||
| Pepino | 4Lb | 3.00$ | 12.00$ | 12.00$ | |||||||
| Lechuga | 4paq | 5.00$ | 20.00$ | 20.00$ | |||||||
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Viandas |
Yuca | 1kg | 1,20$ | 4.80$ | 1Lb | 1.50$ | 06.00$ | 10.80$ | |||
| Plátano burro | 1kg | 1,60$ | 6,40$ | 1mano | 05.00$ | 20.00$ | 26.40$ | ||||
| Plátano | 1un | 2.00$ | 8.00$ | 8un | 16.00$ | ||||||
| Boniato | 1kg | 0.65$ | 2.60$ | 1Lb | 1.20$ | 4.80$ | 07.40$ | ||||
| Malanga | 4Lb | 6.00$ | 24.00$ | 24.00$ | |||||||
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Especie |
Ajo | 30cab | 3.00 | 90.00$ | 90.00$ | ||||||
| Cebolla | 4cab | 10.00$ | 40.00$ | 40.00$ | |||||||
| Pan | 1un | 0.07$ | 0.28$ | 1un | 3.50$ | 14.00$ | 10un | 35.28$ | |||
Como se observa en la tabla y el gráfico, existe un salario nominal y no real, que incide directamente en la mala nutrición o deficiente alimentación de los ciudadanos, donde las familias no pueden incorporar a su dieta aquellos alimentos ricos en minerales, vitaminas y específicamente hierro. Esta última carencia representa la deficiencia específica de micronutrientes más frecuentes en la población y constituye la principal causa de anemia en mujeres en edad fértil, embarazadas, lactantes y niños hasta cinco años, especialmente los menores de 24 meses. Su elevada frecuencia hace que esta condición sea considerada como un problema de salud en el país.
En el municipio Songo-La Maya de la provincia Santiago de Cuba, la situación es aún más difícil, y entra en contradicción la poca oferta alimentaria en un territorio generalmente agrícola. En apariencia para muchos pobladores del municipio, en éste hay de todo, cosa que no valoran a profundidad, sobre todo por desconocimiento. Ya que no comprenden la relación entre las variables económicas: oferta, precio y demanda.
Los alimentos que más se ofertan son el tomate, la carne de puerco y el plátano burro, conocido como “fongo” en esta región del país, pero sus altos precios no permiten el acceso en la cantidad necesaria para suplir el contenido proteico necesario para un ser humano.
En su lugar sí resulta excesivo como ya hemos demandado anteriormente, la oferta de bebidas alcohólicas y cigarros.
En el caso de los productos subsidiados su distribución es irregular. El pollo, por ejemplo, llega incompleto, por eso aparte del hambre, la desesperación ante el temor de no alcanzar y de no poder resolver la comida de ese día genera gran violencia.
El yogurt de soya falla con frecuencia su venta en el mercado, lo mismo se ausenta, que llega a cualquier hora o venden una gran cantidad en un día, cosa que no debe ser, ya que a veces las familias no tienen dinero, ni refrigerador, además de que su durabilidad no es mucha para guardarlo para toda la semana.
La calidad del pan es muy irregular, así como su distribución: falla, o llega a cualquier hora a las bodegas, por lo que su fin para el desayuno es violado. Ocasionando, que muchas veces los niños, jóvenes y trabajadores en general deben ir a cumplir sus tareas sociales sin consumirlo, ya que no siempre pueden acceder a la Cadena Cubana del Pan, por sus altos precios.
Otra situación es la de las malas condiciones higiénicas y sanitarias en las que se incurre durante su manipulación y distribución de alimentos. En los mercaditos estatales, los productos muchas veces presentan baja calidad, la variedad es irregular, a veces existe, pero en ocasiones solo se oferta un solo producto en todos los mercados del territorio y los precios, aunque más bajos que los del mercado privado, siguen siendo altos, como: el kg de boniato a $1.30 y $7.30 kg de arroz en Moneda Nacional.
La sistematicidad en la oferta también varía. La población por lo general prefiere acceder a los particulares, sobre todo porque presentan casi siempre mejor calidad los productos. En el mercado estatal es común encontrar productos pasados de tiempo, en lo que incide la ineficiente operación de la empresa estatal de Acopio.
El concepto de carnicería y pescadería ha desaparecido hace mucho tiempo. Las dependencias existentes en el territorio venden algún producto cuando llega la distribución provincia. A veces, en algunas venden carne de puerco, mientras que el pescado se concentra en los puntos de PESCASAN.
En estos puntos la población solo puede adquirir productos de menor calidad como la tenca, un tipo de pescado muy poco apetitoso y pescados pequeños con tripas o sin tripas y masa de croqueta. Por ejemplo, un kilogramo de Camarón cuesta 60.00 pesos, cantidad que ningún trabajador puede pagar, cundo esa cifra reprenda varios días de trabajo para la mayoría de los trabajadores cubanos.
En los rostros y cuerpos de los ciudadanos son visibles las huellas de la falta de proteína, de una dieta sistemática y adecuada, y como es lógico un incremento de enfermedades. Por lo que es normal el exceso de pacientes en consultorios médicos, policlínicos y hospitales del territorio. Además es perceptible la deficiente salud bucal, las úlceras gastrointestinales, la anemia, la falta de visión temprana, inflamaciones en las articulaciones, el stress, la delgadez extrema, color de la piel amarillenta o pálida, diabetes, osteoporosis, la hipertensión arterial, el infarto, la embolia, algunos tipos de cáncer, etc.
También como daños tangibles se observan el decrecimiento de los niños y jóvenes, quienes en estatura y fortaleza física se encuentran por debajo de varias generaciones atrás, debido a la falta de leche, huevos, carne, etc. O sea una por una alimentación deficiente.
La situación de los niños de nivel secundario básico es aún más grave, quienes como política gubernamental, deben quedarse todo el día en la escuela y se suplanta el necesario almuerzo por una “merienda fuerte”, con yogurt de soya y pan con hamburguesa, que por lo general, a muchos no les gusta. Y cuando algunos padres les pueden preparar un almuerzo, se lo tienen que comer frío y a veces en descomposición.
La población del municipio se encuentra sumida en su lucha por sobrevivir, que no da lugar para otra cosa. Muchos se refugian en el alcohol, otros optan por no contraer matrimonio, otros por robar (resolver) en centros laborales y a los que la posibilidad se les da canjean algunos que otros bienes para llevar algo de comer a la casa. Hay quienes cambian su profesión por un trabajo que “dé”. Se califica así a aquellos puestos de trabajo donde hay la posibilidad de apropiarse de dinero u otros productos extra, principalmente alimentos.
Las expresiones de “esto está malo”, “la cosa no mejora”, “la comida está que arde” son expresiones comunes entre la poblacion.
Ante tal situación es obvio que este sea uno de los municipios con elevado índice de hurto y sacrificio de ganado mayor, aunque no se justifica el delito, los individuos aparte de sus bajos niveles socioculturales, actúan así por el alto valor de la carne, que el Estado no ha sido capaz de garantizar. Y a pesar de su precaria presentación y manipulación del producto las personas movidas por el hambre se ven compelidas a adquirirlas así en el mercado negro.
La caracterización anterior, unida a los resultados de una encuesta informal aplicada a varios pobladores del municipio, permite afirmar que en el territorio existe una insuficiente gestión administrativa por parte de entidades como cooperativas, empresas de Acopio, Comercio, etc. responsables de las necesidades alimentarias de la población.
Considerando: que el Estado cubano no garantiza el derecho de la población a tener un nivel de vida que le asegure los recursos básicos, donde aparece en primer lugar la alimentación y los servicios sociales necesarios como se declara en el artículo 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, algo que limita no solo la libertad, sino el bienestar personal y social, la salud física y mental de los individuos.
Considerando: que el Gobierno cubano con su política centralizada no permite el desarrollo integral de la personalidad de los cubanos, por lo que es responsable de que no viva en dignidad plena y disfrute de sus derechos, incumpliendo con el artículo 9no de la Constitución de la República.
Considerando: que la organización, dirección y control de la actividad económica del país no logra el desarrollo integral del mismo y no satisface las necesidades alimenticias, cada vez más crecientes, de los ciudadanos, poniendo en peligro la vida de las personas, violando el artículo 16 de nuestra Constitución.
Considerando: que en Cuba las variables esperanza de vida, calidad de vida, nivel de vida, natalidad, bienestar social no existen.
Considerando: que el Estado cubano no garantiza una alimentación adecuada para los niños, al suprimirle la venta la leche en edades tempranas, vendiendo para ellos unas pocas onzas de carne y no sistemáticamente, etc. Y por demás, los bajos salarios de sus padres, no permite que se les garantice una alimentación adecuada.
Considerando: que los Lineamientos del Partido no establecen una política alimentaria y agrícola con resultados positivos para los productores y consumidores en cuanto a libertad de asociación, de mercado, acceso a maquinaria y a la libre importación y exportación. Manteniéndose los impagos, la contratación fijada por el gobierno, la desvalorización de las producciones, las bajas ofertas y altos precios.
Considerando: que la administración local en la dirección de las entidades económicas, de producción y de servicios de su subordinación no cumple con el objetivo de satisfacer las necesidades alimentarias de la colectividad del territorio, provocando hambruna y de hecho, desnutrición.
Considerando: Que la realización de ferias agropecuarias, o en la calle los fines de semana no garantiza un mejor acceso a los productos, pues los precios son muy elevados para el nivel de ingreso de los trabajadores, y ofrecen por lo general los productos estancados en los establecimientos.
Considerando: que la no oferta de carne de res, ovejo, pescado en las entidades estatales no contribuye a que haya un equilibrio con las ofertas de particulares.
Considerando: que existe pasividad ante los incumplimientos productivos, pérdida de productos o mala utilización, falta de iniciativas de directivos y entidades para la búsqueda de mercado y otras soluciones, afectándose la economía del territorio y la satisfacción del pueblo.
Considerando: que las irregulares o carencias de ofertas, distribución de los productos subsidiados o no , y los precios son un problema grave.
Por todo lo anterior Demandamos lo siguiente:
Demandamos: El cese de las violaciones del artículo 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos y los de la Constitución de la República, referidos en los considerando de esta Demanda.
Demandamos: Y hacemos responsables a las autoridades de la hambruna, del bajo nivel nutricional, stress cotidiano y otras enfermedades asociadas de la población.
Demandamos: Establecer una política de cuadro municipal objetiva y crítica, basada en las capacidades y resultados del trabajo, con elección popular libre y transparente.
Demandamos: Elevar el salario de los trabajadores, para que puedan ser verdaderos consumidores, con un salario real y no nominal, acorde a sus necesidades básicas, y retribuir a los trabajadores agrícolas, coherente con lo duro de su labor e implementar la política de mercado justo.
Demandamos: Equilibrar los precios de la carne y pescado, acorde con el nivel de ingreso de la población, para que puedan ser adquiridos en todas sus variedades y calidad en las entidades estatales.
Demandamos: Priorizar en la etapa de cosecha la transportación, procesamiento y mercado para que no se pierdan los productos y lleguen a la población con calidad y se retribuya lo invertido con ganancias.
Demandamos: Eliminar con inmediatez todas las trabas burocráticas y la centralización de las decisiones en cuanto a distribución y comercialización de alimentos.
Demandamos: No sólo continuar con la oferta de productos gastronómicos, sino incrementar la venta en mercaditos, PESCASAN, Cadena Imagen y otros puestos, de granos, viandas, carnes y vegetales en variedad y precios asequibles.
Demandamos: Establecer el almuerzo escolar en las Secundarias Básicas del municipio con los recursos propios del territorio.
Demandamos: Pronunciarse en los diferentes espacios gubernamentales por la inclusión en la dieta de toda la población de leche y carne roja, dejando de ser privativo su consumo en el país.
Demandamos: La eliminación de la tarjeta de racionamiento, desapareciendo como instrumento de control social y de hambre.
Demandamos: La diversificación y libertad de los cuentapropistas para construir empresas privadas de alimentos con mayor capital e incidencia social.
Demandamos: la continuidad de los proyectos viables en la esfera alimenticia, así como su incremento en otras entidades estancadas o con bajas producciones y ganancias.
Demandamos: La aceptación de la creación y existencia de verdaderas cooperativas y microempresas asociativas, independientes del estado, como forma de mayor rentabilidad, equilibrio económico y democratización del sector.
Demandamos: El cambio de la política de distribución de la tierras y de la venta de los insumos agrícolas.
Demandamos: Que las empresas distribuidoras de productos lácteos, carnes y otros productos alimenticios cumplan con lo establecido, evitando afectar a la población en su abastecimiento.
Demandamos: Que la dirección de Acopio asuma el reto de mejorar su imagen en el territorio a partir de un trabajo más creativo y eficiente.
Dada a los 8 días del mes de octubre de 2012, en el municipio Songo – La Maya, Santiago de Cuba, Cuba.
Y para que así conste, firmamos la presente los integrantes del Municipio de Oposición Songo – La Maya.
MSc. Fernando López Rodríguez Dr. Roberto Serrano Delis
Comisionado de Agricultura Comisionado de Salud y Medio Ambiente
Pedro Carballosa Ferrer Andrés Diez Prieto
Comisionado de Derechos Humanos Comisionado de Transporte
Ing. Luís Alain Guzmán Ramírez Rosa María Palancar Alcolea
Comisionado de Comercio y Gastronomía Comisionada de Vivienda
Lic. Yusmila Reyna Ferrera Ing. Hergues Frandín Díaz
Comisionada de Información y Prensa Presidente del Municipio de Oposición